Asiatisk nudelsalat med satay

1. Kog nudlerne efter pakkens anvisning og skyl dem herefter under koldt vand.  

2. Imens nudlerne koger, så snittes spidskål og rødløg i tynde strimler og gulerødder og squash rives.  

3. Hak peanuts og forårsløg.  

4. I en gryde koges æg i 6½ minut og herefter kommes de i koldt vand.  

5. Kom mælk, peanutbutter, soya, brun farin og chiliflager i en gryde eller på en pande og lad det komme op og simre. Rør majsstivelse med lidt vand, så det er helt opløst. Kom lidt af mikset i saucen, imens den bobler og rør godt. Kom den ønskede mængde majsstivelse i, indtil det er en tyk sauce. 

6. Vend alle grøntsagerne med nudler og saucen.  

7. Servér nudelsalaten med de blødkogte æg, forårsløg, peanuts og evt. ekstra chiliflager samt ekstra lime. 

8. Velbekomme. 

Tip: Skal retten nydes varm, så steg grøntsagerne, så de er varme og vend med sauce og varme nudler.  

Opskriften er udviklet i samarbejde med Onekitchen (følg EVT. hendes Instagram-profil her)